АМИ.МГ 0032-2025
19.12.2025
Методика определения фактического веса блюда гравиметрическим методом, содержания сухих веществ гравиметрическим и рефрактометрическим методами, содержания жира бутирометрическим методом (методом Гербера). Расчет теоретической и фактической энергетической ценностей и содержания минеральных веществ, теоретического содержания сухих веществ и жира. Отбор проб. (готовые блюда и суточные рационы)
Настоящий документ устанавливает методику определения фактического веса блюда гравиметрическим методом, содержания сухих веществ гравиметрическим и рефрактометрическим методами, содержания жира бутирометрическим методом (методом Гербера). Расчет теоретической и фактической энергетической ценностей и содержания минеральных веществ, теоретического содержания сухих веществ и жира. Отбор проб. (готовые блюда и суточные рационы)
Рабочие характеристики, включая показатели точности измерений, изложены в свидетельстве об аттестации методики (метода) измерений
030/2025
19.12.2025
Могилевский ЦСМС
УЗ "Могилевский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья"
УЗ "Могилевский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья"
